图片 1蔓越莓磅蛋糕”/>

  • 甜味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度
  • 图片 21蔓越莓用朗姆酒侵泡半小时。
  • 图片 32黄油软化,加入糖粉,用电动打蛋器搅匀。
  • 图片 43然后分次3到4次加入蛋液,继续搅打均匀,直到体积变大,颜色变浅。
  • 图片 54再把过筛的低筋面粉和泡打粉晒入黄油中,用朔料刮刀搅匀。
  • 图片 65把前面侵泡好的蔓越莓干加入面糊中,拌匀。
  • 图片 76模具刷上少许的黄油,防止粘黏。
  • 图片 87然后用裱花袋把拌好的面糊浆挤到模具中,震两下。
  • 图片 98放入预热好的烤箱,上下火170度,烤20分钟。
  • 图片 109烤好后在表面刷上朗姆糖水。
  • 图片 1110轻轻一推就能取出脱模了。

蔓越莓磅蛋糕的做法:

1张图片

主料

小窍门:

  • 低筋面粉145克
  • 黄油140克
  • 鸡蛋液120克
  • 蔓越莓干40克
  • 朗姆酒少许
  • 泡打粉2克

“原本是打算做磅蛋糕,苦于模具不知道被我扔去哪,
就用了新到的玛德琳模具代替,成品还很好吃,而且烘烤的时间也 缩短了
不用切开,方便食用。”

图片 12蔓越莓磅蛋糕”/>

蔓越莓磅蛋糕的做法步骤

刷表面用

6.筛入低粉和泡打粉,拌匀。

小窍门请根据自家烤箱的脾性调节温度;烤15分钟左右表面结皮时取出用刀划一下,使裂口更美观;蔓越莓可以换成其他干果类;泡打粉可以选择不加;模具尺寸为4寸。

5.分三次加入鸡蛋液,每次都要充分打匀完全吸收再加下一次。

食材明细

食材明细

图片 13蔓越莓磅蛋糕”/>

  • 图片 141蔓越莓提前用朗姆酒浸泡好。
  • 图片 152室温融化的黄油加入糖粉。
  • 图片 163用刮刀拌匀。
  • 图片 174电动打蛋器低速打至黄油变白,呈蓬松状。
  • 图片 185分三次加入鸡蛋液,每次都要充分打匀完全吸收再加下一次。
  • 图片 196筛入低粉和泡打粉,拌匀。
  • 图片 207加入蔓越莓。
  • 图片 218拌匀。
  • 图片 229倒入模具中。
  • 图片 2310送入事先预热好的烤箱中层,上下火160度,40分钟。
  • 图片 2411出炉放凉,切片即可食用。
  • 图片 2512吃不完密封保存,待回油后更好吃。
  • 图片 2613成品图。

4张图片

12.吃不完密封保存,待回油后更好吃。

图片 27

图片 28

图片 29蔓越莓磅蛋糕”/>

辅料

  • 蔓越莓干40克
  • 朗姆酒适量
  • 无盐黄油100克
  • 糖粉90克
  • 鸡蛋液100克
  • 低筋面粉110克
  • 泡打粉2克

4.电动打蛋器低速打至黄油变白,呈蓬松状。

  • 糖粉130克
  • 1克
  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

精彩推荐:蛋糕的做法大全

主料

  • 细砂糖15克
  • 25克
  • 朗姆酒适量

Author

发表评论

电子邮件地址不会被公开。 必填项已用*标注