刚出炉时就是一盘普通的不能再普通的小蛋糕,下一秒倒扣脱模后,就华丽丽的变身了。有料的小蛋糕哦!底部的馅料,可以按个人喜好做成苹果,菠萝等其它的馅料。

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芒果班戟

有“底蕴”的美味蛋糕—-苹果翻转蛋糕

一、老式鸡蛋糕

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精彩推荐:戚风蛋糕

食材

食材:芒果150g、低筋面粉80g、白砂糖75g、鸡蛋2个、牛奶250g、食用油15ml、鲜奶油160g

馅料原料:

鸡蛋2个、低粉60克、糖30克、油6克。

做法:

小苹果两个、细砂糖60g、黄油5g。

做法

1、将250g牛奶倒入一个大碗中,然后将低筋面粉过筛后加入牛奶中,搅拌均匀至无颗粒。

蛋糕原料:

1、鸡蛋打入干净的盆里,加入所有糖。

2、鸡蛋加入35克的砂糖搅拌均匀至砂糖溶化。

鸡蛋三个、细砂糖60g、低筋面粉90g、植物油9g。

2、打发至蛋糊浓稠,基本没有大的气泡,打蛋头提起来,蛋糊能挂住比较长时间不会滴落的状态。

3、将搅拌好的蛋液加入到面粉牛奶糊中。4)再加入油。

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3、低粉过筛两边,分三次加入蛋糊中,翻拌均匀。

4、搅拌均匀、最后将面糊过筛待用。

苹果翻转蛋糕的做法

4、加入油,搅拌均匀。

5、芒果去皮切块、将奶油倒入大碗中。

1、馅料原料。

5、搅拌好的面糊,装入纸杯中。

6、打发好奶油、将平底锅烧热,转小火,不放油,将一勺面糊倒入锅中,迅速转匀,小火煎饼,按此方法将所有面糊做成薄面饼,大约可做8个。

2、蛋糕体原料。

6、最后撒点白芝麻在上面。

7、将冰皮铺在盘子上晾凉,一定要晾凉哈、在中心铺上一层奶油。

3、苹果去皮,去核切小块或片。

二、鸡蛋糕

8、放一块芒果条、再盖上一层奶油、然后将面饼包成四方形。

4、不粘锅内加入砂糖,炒到琥珀色,倒入苹果块。

食材

蔓越莓曲奇饼干

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低筋面粉90g、鸡蛋三个、食用油9g、砂糖60g。

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5、继续加热,使苹果均匀的粘上糖汁,放入黄油。

做法

食材:低筋面粉 115克,蔓越莓干 35克,全蛋液15ml,糖粉60克、黄油75克

6、继续加热至苹果出水后收汁,苹果变色。

1、全蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖。

做法:

7、炒好的苹果倒入模具的底部。

2、用打蛋器隔温水打,刚开始蛋液的颜色还比较黄。

1、黄油软化后加入糖粉,不用打发,搅拌均匀

8、鸡蛋打入无油无水的容器中,倒入砂糖隔温水打发。

3、打到颜色发白,泡沫细腻,无大气泡。

2、加入一大勺鸡蛋液,均匀搅拌

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4、分次筛入低筋面粉,搅拌均匀。

3、倒入切好的蔓越莓干,然后筛入低筋面粉

9、至蛋糊变稠,基本没有大的气泡。

5、倒入植物油,搅拌均匀。

4、搅拌均匀,揉成至面团。再揉成自己喜欢的形状(长条型或者圆柱形也可以)并放入冰箱冷冻至硬,大约1小时,是冷冻并不是冷藏

10、筛入低筋面粉。

6、连模内垫上油纸托。

5、冷冻好的长方形面团用刀切成厚约7~8mm的片

11、用橡皮刮刀切拌均匀,倒入植物油。

7、蛋糊倒入小纸杯内。

6、切好后放进预热好的烤箱进行烤烘即可

12、充份搅拌均匀。

8、烤箱预热180度,中层,烤20分钟。

烘焙时间:165度,中层,约20分钟,至表面微金黄色。

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9、烤号后立即取出,取出放在晾架上晾凉即可。

榴莲班戟

13、将蛋糕糊倒在苹果块上,8-9分满。

三、鸡蛋糕

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14、烤箱预热180度,上下火,中层。

食材

食材:榴莲肉200g、淡奶油200ml、油适量、砂糖适量、鸡蛋2个、低粉100g、糖粉50g

15、烤15分钟左右。

鸡蛋2个、细砂糖30克、玉米油15克、低筋面粉60克、白芝麻少许。

做法:

16、取出倒扣晾凉即可。

做法

1、鸡蛋搅拌均匀、糖粉和砂糖倒进搅拌均匀

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1、鸡蛋打入容器内。

2、把低粉也倒进搅拌均匀,是稍微稀薄的面糊

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2、分三次加入细砂糖打发全蛋。

3、煎锅上倒入油,然后倒入两羹面糊,小心摊开,剪成薄片的样子就好,不用太薄

做菜网网站小提示

3、直到打至蛋糊成粘稠状,可以画出纹路,大约10分钟左右。

4、淡奶油干性打发,就是拿起来不掉下去

白萝卜和苹果不能一起吃:易诱发甲状腺肿大。

4、筛入面粉搅拌。

5、榴莲肉压成榴莲肉泥、然后就可以包班戟了,第一步,把打好的淡奶油轻轻抹一层

芦荟和苹果能一起吃:芦荟若与苹果搭配食用,有生津止渴、健脾益胃、消食顺气等功效。年老体虚、便秘者,每天晚饭后饮用1杯,有促使大便松软的作用;气管炎、多痰、胸闷阻塞者,每天午饭后饮服1杯,有润肺宽胸的作用。

5、搅拌均匀、上下翻转着搅,注意不要消泡。

6、榴莲肉泥又是一层抹上、再抹上一层淡奶油

苹果的营养价值

6、倒入模具,放入烤箱中层上下火120度大约15分钟左右。

7、接下来叠起来,包住里面的榴莲陷就行了,第一步、第二步,对折第三步:侧折第四步:再折

苹果,又称平波、频婆等。苹果含有糖类、蛋白质、钙、磷、铁、锌、钾、镁、硫、胡萝卜素、维生索B1、维生素B2、维生素c、烟酸、纤维素等营养素。

四、老式鸡蛋糕

8、然后轻轻地翻过来就是好看又好吃的榴莲班戟了。

食材

椰汁紫米糕

鸡蛋4个、油12克、低粉120克、白糖80克。

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做法

食材:黑糯米60克 水4杯 椰汁1杯 粟粉120克 清水1/2杯 砂糖120克

1、鸡蛋打入无油无水的容器中,加入白糖。

做法:

2、将一大锅温水准备好,装鸡蛋液的容器放入温水中。

1、紫米清洗干净,用水泡一个小时,加三倍的水,煮至软糯

3、隔水将鸡蛋液打至粘稠,基本上没有大气泡,用打蛋器写8字不容易消失。

2、煮好的紫米捞出,放凉

4、打发的鸡蛋液端离水面,将低粉筛入鸡蛋糊中,用刮刀翻拌均匀。

3、椰浆、牛奶、糖粉、少许粟粉放微波炉热五分钟

5、倒入植物油,再次采用翻拌的手法拌匀。

4、热好的椰奶加鱼胶粉迅速拌开,加入紫米继续拌匀

6、将糊糊装入裱花袋中,挤入装有小纸托的模具中。

5、倒入模具放冰箱至凝固后脱模即可

7、将蛋糕模具放入预热好的烤箱,180度,中层烤15分钟。

红丝绒甜甜圈

8、香喷喷的蛋糕出炉了。

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五、海绵鸡蛋糕

食材:甜甜圈:酸奶油120g、植物油100g、鸡蛋1个、糖75g、可可粉5g、红曲粉5g、香草精少许、醋5ml、盐2g、小苏打4g、中筋面粉125g

食材

糖霜:糖粉100g、奶油奶酪30g、香草精少许、牛奶适量

低筋面粉55g、鸡蛋2个、细砂糖35g、橄榄油5g。

做法:

做法

1、取大碗,混合面粉、小苏打、盐、可可粉和糖;另取小碗,混合鸡蛋、酸奶油、植物油、香草精、红曲粉和醋;将小碗混合物倒入大碗中,搅拌均匀。

1、鸡蛋加入砂糖用电动打蛋器用水浴法高速打发,也就是盆外在坐上一盆温水。

2、将面糊倒入裱花袋中,挤入甜甜圈模具,约2/3满即可;

2、打到提起蛋糊不坠落,分两次筛入低筋面粉。

3、烤箱180℃烤10~12分钟,取出冷却;同时可将糖霜部分的材料混合;待甜甜圈冷却后,将一面裹上糖霜即可。

3、从下往上用橡皮刮刀慢慢搅拌,不要着急,直至搅拌到无颗粒。

抹茶海绵蛋糕卷

4、倒入5g橄榄油,也可以不加。

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5、慢慢切拌,从下往上拌匀。

食材:全蛋4个、细砂糖100克、低筋粉105克、抹茶粉20克、黄油10克、鲜奶20毫升

5、倒入放了蛋糕纸的模具,烤箱预热180度15分钟即可。

装饰材料:鲜奶油适量、草莓适量

六、蒸鸡蛋糕

做法:

食材

1.将低筋粉和抹茶粉混合备用。

鸡蛋2个、糖粉50克、蛋糕粉60克。

2.将10克黄油和20毫升鲜奶混合,稍微加热至黄油溶化。

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