午茶时间泡上一杯伯爵

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刚出炉的司康趁热涂上凝结和果酱

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温暖的满足感悠然升起

“很喜欢司康,这种介于面包和饼干之间的小点心,把它配上一杯茶,就是一个美好的下午,用它搭配一杯牛奶,就是一个温馨的早晨。我用草原自产的牛奶自制的奶油奶酪,用自制的奶油奶酪做美味司康,超棒。”

“带着浓重英伦气息的司康是一种制作简单的小点心,是苏格兰人的快速面包。司康诞生时是三角形的,以燕麦为主要原料,发展到今天司康的形状不在拘泥于传统的三角形,面粉代替了燕麦。食用时可以搭配果酱或奶油,再配上上好的伯爵茶,让下午茶变得更加的美妙和惬意。”

当然英式奶油茶的另一个重点就是【凝结奶油】

食材明细

食材明细

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主料

主料

将详解神秘的【凝结奶油】的做法

  • 奶油奶酪190g
  • 黄油95g
  • 牛奶90g
  • 蛋黄液适量
  • 普通面粉200克
  • 黄油90克
  • 牛奶80ml

陶醉于英式奶油茶之一:司康

辅料

辅料

原料:低粉200g、黄油60g、酸奶100g、牛奶20g、泡打粉8g、苏打粉1、2小勺、盐1、4小勺

  • 细砂糖80g
  • 泡打粉7g
  • 低筋面粉310g
  • 白砂糖50克
  • 5克
  • 泡打粉5克
  • 小苏打2克
  • 柠檬汁10ml
  • 鸡蛋1个

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