用料

用料主料

肉末茄子

肉馅250g

  • 图片 1

    猪肉500g

  • 图片 2

    杏鲍菇200g

图片 3

小青椒200g

调料

食材:茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量

油适量

  • 食盐适量
  • 酱油适量
  • 姜适量
  • 生抽适量
  • 香油适量
  • 五香粉适量
  • 柿子椒50g
  • 鸡蛋1颗

做法:

酱油适量

杏鲍菇猪肉饺子的做法

1)茄子洗净,猪肉切末。

大葱1根

1.杏鲍菇洗净切碎。

2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

姜20g

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3)葱、姜、蒜切末。

五香粉适量

2.猪肉剁成肉馅。

4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

绵白糖适量

图片 5

5)炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。

酿青椒的做法步骤

3.加入切碎的杏鲍菇。

擂茄子

1.青椒洗净备用。葱、姜剁碎放入肉馅里,加入五香粉调匀。

图片 6

图片 7

2.把青椒的蒂和籽去掉。

4.加入姜末。

食材:茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根

3.将肉馅塞入青椒里面。

图片 8

做法:

4.锅烧热,加少许的油煎青椒至发软,加入酱油,不用加盐。略添一点汤,闷五分钟即可。可根据自己的口味加少许糖。

5.加入青椒碎。

1)将嫩茄子洗净,切粗条。

小贴士

图片 9

2)把茄子放入盘内,铺上一层保鲜膜,用牙签戳几个洞后,放入蒸锅蒸熟。

煎青椒要中、小火。以免煎糊。

6.打一颗鸡蛋。

3)把大蒜切成蒜米,香葱切成葱花。

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4)起净锅,将白芝麻入锅内炒熟。

7.加鲜贝露调味汁。

5)净锅放油,油热后将蒜米炸至金黄后盛出。

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6)取炸过后的蒜米和部分蒜油,加入酱油、白芝麻、适量盐调成味汁。

8.加芝麻油。

7)把蒸熟的茄子放入石臼里,用石杵舂压分散后加入味汁。

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8)再次擂细,让味汁与茄肉充分混合,最后撒上葱花,即成。

9.加美极鲜酱油。

6)锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味。

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7)加入葱、姜、蒜末炒香,加肉末翻炒,加料酒炒香。

10.加生抽。

8)再把茄子倒入继续翻炒。

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9)加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒。

11.加五香粉。

10)淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

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香煎茄盒

12.最后加盐。

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食材:茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量、姜末适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、泰式辣椒酱适量

13.顺一个方向搅拌上劲。

做法:

图片 18

1)在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料;

14.买来的饺子皮。

2)顺着一个方向搅拌上劲,腌制几分钟;

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3)将茄子切成片,其中两片一连不要切断;

15.包好饺子。

4)将切好的两片茄子中间抹上一层生粉;

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5)将调制好的肉馅酿入其中;

16.锅里水烧开,放入饺子用大火烧开。加少量凉水再烧开,点上三个滚,饺子全都飘起来就好了。

6)淀粉和面粉按1:1混合,加入一个鸡蛋和适量的盐;

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7)再加入水调成稀稠适度的面糊,再里面加入几滴油;

8)烧热电饼铛,在饼铛的底部刷层油;

9)将准备好的茄盒放入面糊中滚一下,让面糊将茄盒裹住;

10)将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中;

11)将茄盒煎至两面金黄;

12)拿出来摆好盘,再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱。

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